Die Kampagne beinhaltet eine Reihe von Aktivitäten, verteilt über einen Zeitraum von drei Jahren. Sie endet, wenn die  Hautziele für Italien und Deutschland erreicht sein werden, die sich die Konsortien gesetzt hatten.

Durch Media Relations, der Organisation einer Pressetour, mehreren Treffen mit Journalisten, die Erstellung einer Webseite für die Kampagne (www.europeanauthenticpleasure.eu) und die Planung von Werbematerialien und Informationsveranstaltungen in Schulen und an Verkaufsstellen, möchten die drei Konsortien aus dem Verbraucherschutz und das Istituto di Valorizzazione (Institute for the Promotion of Italian Salumi), den Bekanntheitsgrad italienischer Spitzenprodukte der Salumeria (Wurstwaren) erhöhen und dem informierten Verbraucher für den Wert der Salumi sensibilisieren. Dabei geht es u.a. um Lebensmittelsicherheit, sowie Überprüfbarkeit der Herkunft, Wissen über die Tradition des Produktes und seine Authentizität, und schließlich auch Informationen zu Nährwert und Gesundheit.