JRE

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In Deutschland haben die drei Konsortien, der Markenschutz und das Istituto di Valorizzazione Salumi Italiani eine Zusammenarbeit mit JRE (Jeunes Restaurateurs d’Europe) gegründet. JRE ist die wichtigste Organisation junger Küchenchefs in Europa. Ihr gehören 350 Restaurants und 160 Hotels in ganz Europa an. 72 befinden sich in Deutschland.

Die Aktivitäten (in Partnerschaft mit JRE) beinhalten die Organisation von Presse Diners in den Restaurants der teilnehmenden Küchenchefs. Diese Essen sind für die Presse, Blogger und die Meinungsmacher der Branche gedacht. Die Events werden in ausgewählten Städten abgehalten, in denen es auch Standorte für die große Distribution innerhalb der Kampagne gibt.

In Deutschland richtet sich die Aktion in Zusammenarbeit mit den JRE auch an Studenten. Sie wird vor allem an den zwei renomierten Fachinstituten - die JRE Genuss Akademie und die Dehoga Akademie - durchgeführt.

Es werden bei diesen Aktivitäten zwei inhaltliche Bereiche behandelt. Zum einen werden pädagogische Inhalte u.a. durch das Verteilen von Infomaterial vermittelt, und zum anderen soll die Kreativität der Studenten durch einen Wettbewerb gefördert werden, in dem sie z.B. neue Rezepte oder originelle Serviervorschläge  für italienische Salume DOP und IGP in Kombination mit deutschen Produkten entwickeln sollen. Der Preis für die ersten drei Plätze ist eine Studienreise nach Italien.

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