Manca poco all'incontro con gli studenti delle prestigiose scuole di cucina JRE e Genuss Akademie e la Dehoga Akademie. L'appuntamento è fissato per il 15 ottobre 2019, presso la scuola di cucina “Paul Kerschensteiner Schule” di Bad Uberkingen, località non distante da Stoccarda.
L’istituto Paul Kerschensteiner è una tra le istituzioni più importanti del suo genere a livello nazionale ed offre una gamma completa di corsi di formazione per l’industria alberghiera e della ristorazione.
Obiettivo delle 3 masterclass è quello di approfondire e accrescere il livello di conoscenza delle eccellenze italiane nella salumeria rigorosamente certificate DOP e IGP protagoniste del Progetto “Autentico Piacere Europeo”.
Questo ambizioso progetto di Autentico Piacere Europeo, dopo un primo momento educativo, prevede l'attivazione di un contest aperto agli allievi per l'ideazione e realizzazione di ricette e accostamenti originali a base di Zampone o Cotechino Modena IGP in abbinamento con Mortadella Bologna IGP e/o Salamini Italiani alla Cacciatora DOP e/o altri prodotti tutelati DOP e IGP a livello europeo. In palio per i primi tre classificati un viaggio studio in Italia. #STAY TUNED