Lo scorso Martedì 15 Ottobre, si sono tenute le apprezzatissime master class di European Authentic Pleasure che hanno portato i salumi italiani DOP e IGP nelle più prestigiose scuole di cucina tedesche in collaborazione con JRE – Jeunes Restaurateurs, il network europeo che riunisce i migliori e i più giovani rappresentanti dell'alta gastronomia.
Una grande opportunità e un imperdibile incontro formativo per gli studenti della scuola di cucina “Paul Kerschensteiner Schule” di Bad Uberkingen (Stoccarda) per scoprire tante cose sui salumi DOP e IGP italiani, e, soprattutto per imparare a riconoscere i marchi di qualità europei, migliorando così la loro consapevolezza in termini di sicurezza degli alimenti, di tracciabilità, di tradizione, di autenticità e di aspetti nutrizionali e sanitari.
Inoltre i nostri salumi sono stati protagonisti di uno show-cooking interattivo e di alcune fantastiche ricette a cura dell’esperto chef Cristian Broglia.